요새 주변 보면 도쿄여행 진짜 많이 가는 듯 하다.
오죽하면 아직 안 다녀온 친구가 나 빼고 다 갔다온 것 같다고 할 정도ㅎ
골든위크 끝나고 장마 시작 전에 여행가기 참 좋은 때긴 했지. 때맞춰 코로나 검사도 풀리고 ㅎ
스시를 좀 좋아한다면 도쿄가면서 현지 오마카세에 도전해보고자 하는 사람들도 많을 것 같은데
도쿄에서 정말 손가락에 드는 업장들은 사실상 일반여행객으로서 체험이 불가능하다.
대부분 지인을 통해 소개받아야 하거나 호텔 컨시어지를 통해서만 가능한데 뭐.. 몇개월 심지어 1년 예약이 다 찬 곳들이 많은 그런 상황이다보니.
하지만 상위 업장들 중에서도 오마카세인에서 예약할 수 있는 곳들이 있다.. (오마카세인이야말로 일본여행 식도락의 한줄기 빛! 테이블체크도 ㅎㅎ)
거주자로서말고 여행자로서 갈 수 있는, 현지인들도 인정하는 스시야.
이번 5월 도쿄 여행 중에 그 중의 한 군데를 다녀와서 혹시나 현지 오마카세 도움이 될까 하여 사진 위주로 간략한 감상을 남겨본다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/CrMg6/btsji3ZLYZW/IFbrVuxZL5gU08do6eP0xk/img.jpg)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cdo8mS/btsjpEDLdyA/3BxuMvQzLkfqWsHLKVGrf1/img.png)
긴자에 있는 핫코쿠라는 곳인데 인스타그램이 제법 활성화되어 있다.
메인셰프는 제법 유명한 모양이다. 아무래도 따로 단골들 위주로만 접객을 하는 듯 했다.
(식사를 마치고 나갈 때 얼굴을 비춰서 인사를 하기도 했는데 좀 웃기는 사람이었다. 쿨펀섹이 컨셉인듯한. 하하)
이날 스시를 쥐어준 사람은 미와みわ 라는 분.
식사하면서 옆자리에 앉은 사람과의 대화 속에서 사이토에 있다 왔다고 들은 것 같은데 확실치는 않다. (재차 묻지 않았다.)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/rVyH4/btsjkHaWCXm/h0PU4JK2mAonQhepw0QAn0/img.jpg)
외국인이니까 기본 셋팅은 영어 메뉴가 깔려있는데 일본어도 달라고 하면 갖다 준다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/xOcwN/btsjjzqz3Pd/hLqYmNgwKSqz0nJ7GgYB3K/img.jpg)
주류 가격은 이 정도.. 뒤에 리스트는 찍지 않았다.
참고로 오마카세 가격은 25관에 32000엔이다.
2인으로 가서 술 3-4잔 정도씩 마셨고 총 72470엔 나옴.
이번에 도쿄가서 밥값으로 5박 6일동안 30만엔 정도를 썼는데 여기가 두번째로 많이 나온 곳이다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cL24WH/btsjlkGcHyn/n8CBXIVgkkAx4u6OPujY1k/img.jpg)
바틀 주문 안하고 그냥 스파클링으로 시작.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cLb1XM/btsjjBIH3tQ/LJrP16k60cQSohf1rKvAM0/img.jpg)
여기는 특이(?)하게 츠마미가 없다. 스시로 승부하겠다 라는 모토라고 한다.
하지만 입가심을 위한 이런 채소요리들이 세 종류 정도 나온다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/H9yMl/btsjpGVPpsz/9rYCFe2NfZUV9fqR3N33d1/img.jpg)
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ZNSu1/btsjk53Hku5/jP1o6MwXKsvbY7kAAHXvP1/img.jpg)
첫번째는 突先 とっさき 톳사키라고
참치 머리 부분 마끼.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/OWhNc/btsjpGBwsjd/diuHeCqRI4Fw7PYkyTVeCK/img.jpg)
2. 真鯛 마다이 참돔
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bMIhDl/btsjmwsDSuz/fu4k9wMpgOjCalmIeJj6S0/img.jpg)
다음 것을 준비하는 모습
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/F6Q2A/btsji5J53WD/SZKnp1NeKDB9ja65gcrlYk/img.jpg)
3. 毛蟹 케가니 털게
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dTmKu1/btsjlZIBWY2/rNJsCYVBnBhQSaF9bU7x7K/img.jpg)
4. 平貝 타이라가이
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ewqZsR/btsjlV0quw3/zMtmnOglwNUwinzebV3Yok/img.jpg)
5. 赤貝 아까가이
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bQgCSC/btsjkFRGjIi/nNjDKEBfXCjN75WONhxdM1/img.jpg)
칭
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/b506K4/btsjk7f7TE9/Hnq8aYHe5H6vMYLbsSCUA1/img.jpg)
6. 北寄貝 홋키가이 북방대합
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/eAy8FX/btsjjx7L6uV/NFlnhf4q8aYSVodkXMBhx1/img.jpg)
7. 鰺 아지 전갱이
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/lJOEs/btsjpEcDuAE/2YS47uN6NRXsdh3W5iLAl1/img.jpg)
8. 白子 시라꼬
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/r7B6V/btsjqxqWTgb/IYzLP15ByYAPcshLRx8qM0/img.jpg)
9. えぼ鯛 에보다이
이건 자주 접해보지 못한 네타였다 근데 그냥 그랬다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dQOsoN/btsji4dlpQL/yovKEIbgmIuEP2ZEbExRB0/img.jpg)
10. 金目鯛 킨메다이 금눈돔
유자소스바르고 구운 것.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/uLb4g/btsjlE5OtAq/iLTZ06nKizRZhWc4NR3cK0/img.jpg)
11. 鰆 사와라 삼치
교토스타일로 즈케.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bauEWL/btsjj9yJK9a/jIs5QDD71VR8lynQib8t2k/img.jpg)
마구로 와쿠와쿠!
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/enbR9k/btsjj80TmNL/k5tvl6k88mKWhF4QfHrGfk/img.jpg)
처음에 나온 차가운 채소 요리에서 이제 따뜻한 채소 요리. 아주 심플하다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/4iYZn/btsji5XBV2Z/aKWPoUkpMnpArcSKPBC26k/img.jpg)
12. 鱸 스즈끼 농어
콘부지메한 것
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/b1SYWl/btsjkg5nuad/Ak1gMLa0rI3PDmXm8LOK6K/img.jpg)
13. 墨烏賊 스미이까 갑오징어
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Vwcil/btsji2NjULL/9byG7USEM1ux27Ekekscx1/img.jpg)
14 부터 16은 메뉴상에 *** 로 표기가 되어있는데 바로 참치를 의미.
첫번째는 쥬토로
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ZYiGD/btsjlkTHbYJ/9qQEPXlspnZjLRrDEGtKCk/img.jpg)
두번째는 오오토로.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dGJBFR/btsjjAiIZoo/aLVbWn5WcWxK3DZS3dbub0/img.jpg)
세번째는 아까미 즈케.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/kycue/btsjpFCChM8/2uXPnhGImyJkDoxChRZfwK/img.jpg)
요즘은 쥬토로 - 즈케 - 오오토로 순으로 맛있다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bfXU2s/btsjqwyN95m/c0Gdfhb8GmNJ0904h6Nitk/img.jpg)
17. 小肌 고하다 전어
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/M9Ies/btsjnHtQx4e/Kawp2UT4PtIf1xFoQlIzok/img.jpg)
18. 車海老 쿠루마에비 보리새우
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bShwVu/btsjnbPlbuw/XdSyZaBhKL7G7z1WSXHaPK/img.jpg)
19. 春子鯛 카스고다이
가스꼬라고 부르죠 새끼도미
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Xf1mM/btsjnGVZEdG/VJ4J2oVj6mxLLYyKoiS1ZK/img.jpg)
마지막 채소요리랄지
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dkrNeg/btsjkFqDEK8/w40V3UFZfwOJLuHnC8pA80/img.jpg)
20. 桜鱒 사쿠라마스 농어
연어는 안쓰지만 농어는 씁니다 에도마에ㅋ
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/98IbO/btsjkNokxEe/Y8hXHk84g6n72p0Qc1uKGK/img.jpg)
21. 鰹 가츠오
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cnzS4C/btsjllLPziz/j0FiUnUXWwo49Apw4ttj30/img.jpg)
22. 煮蛤 하마구리 백합조개
제법 좋아하게 되어버린 특유의 단 맛
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cKGTV8/btsjk5o2zFI/fgq3aKsGDeS3ClKoKD04I0/img.jpg)
우니를 보고 와쿠와쿠
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cGTMrD/btsjk6VQufv/5n4NKN9qnNJOrieyXsdh30/img.jpg)
23.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/8bEkL/btsjkLRz2Nu/k48T1MTO7pMkr6e28mH5CK/img.jpg)
미소
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/AkJ8m/btsjkNhxlSu/ZuLGE1WTH07CsKdxHHsAeK/img.jpg)
24. 穴子 아나고 붕장어
붕장어 나오면 끝이쥬
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cfrkeM/btsjkhb66iZ/oRFPYoHeqBkRvdYdxf8v51/img.jpg)
25. 교꾸
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ci81M7/btsjkNokxwD/VKin0nBNlCkb33PgIFM811/img.jpg)
이건 서비스?
앵콜을 따로 주지 않는다. 더 먹고 싶으면 물론 추차하고 먹으면 된다.
아무래도 오마카세인에서 예약이 가능하다보니 외국인들이 많이 오는지 홀서빙을 보는 이들이 거의 네이티브 수준으로 영어에 능숙했는데(심지어 일본어는 잘 못하기도)
그 중 한 명이 오늘 자기 앞에서 연습하며 만든거라고, 제법 괜찮게 만들어서 내왔다며 모두에게 하나씩 줌.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/c3bHjr/btsjlEkpycF/PSAQjcsfYozytyneUh9os1/img.jpg)
심플한 계산서.
즐겁게 잘먹었습니다
결론부터 이야기하자면 괜찮다!
그러나 크게 인상 깊지도 않다.
이정도 수준은 서울에도 이미 충분히 존재. 심지어 더 낮은 가격에도. (당연히 예약이 쉽지 않지만 미식 활동과 스케쥴이 있는 사람들이라면 2,3개월 전부터 체크하니까)
암튼 여긴 뭐 여행의 주목적이 될만한 곳은 아니라는 것.오마카세인에 알람 켜두고 자리 어쩌다 뜨면 광클한 뒤 확정받으면 감사한 마음으로 바로 비행기 티켓 끊고 갈만한 그런 업장은 아니라는 것ㅎ
예약 가능일자에 본인이 짜놓은 동선과 잘 맞는지, 체류기간 동안 한정된 식사찬스에 대한 기회비용, 그리고 금전적인 부분 등등 여러가지 판단을 해보고 가치에 부합한다 싶으면 ㅇㅇ
+ 여담
식사 마치고 나오는 길에 미와상과 다같이 메인셰프 사토상과 잠시 얘기하게 되었는데 한국사람이라고 하니
“한국? 아 한국.. 나 한국.. 환승할 때 가봤던가? ㅋㅋ“ 라고 하는데 하하. 말투 킹받드라슈 그잡채..
한국에서 여행와서 소중한 시간 들여 자기네 가게에 와준 손님한테 딱히 좋은 네타도 아닌 것 같은데^_^;
단골들이랑 술 좀 마셨는지 원래 그런 사람인지 어딘가 눈살 찌푸려지는 흐트러진 언동까지
대표라는 이에게서 좋은 인상을 못 받아서 마지막 순간에 아쉬움이 남았다.
외국인들 상대로 장사하면서 입 열기 전에 생각도 좀 하고 좀 겸손하기도 하면 좋을텐데. 일본하면 떠오르는 오모테나시도 옛말인가 ㅎ
뭐 나도 그냥 “아~ 그랬나요. 다음에는 환승 말고 놀러와주세요~^^*” 라고 MZ세대 빙그레썅년 말투로 받아줬다.
말에는 뉘앙스라는 게 있지. 아마 내심 뜨끔했을 것이다.
미와상은 접객도 스시도 나무랄 데 없었습니다. 화이팅입니다.
잘 먹었슈~
도쿄여행 소소한 쇼핑리스트, 먹방후기 다음으로 이어집니다 (아마도)
'인증.jpg > 바람구두를 신고' 카테고리의 다른 글
일본쇼핑리스트4. 아키하바라 에반게리온 키링 (1) | 2023.06.15 |
---|---|
도쿄 다녀옴 (7) | 2023.05.28 |
싱가폴에서 먹은 것들 -로컬푸드 (송파바쿠테, 골든마일 무카타, 프라운미, 뉴턴 호커센터) (0) | 2022.07.05 |
공항입니다 싱가폴 바운드 (0) | 2022.06.22 |
전주 한옥마을에 다녀왔습니다 (6) | 2021.08.13 |